Sardinien ist nicht nur die Insel der traumhaften Küsten und Strände, sondern auch der duftenden Kräuter und Aromapflanzen. Wenn der Frühling kommt, kann man zwar nicht baden - ganz sicher aber finden Sie auf Spaziergängen durch die Natur die Möglichkeit neue Kraft für Körper und Seele zu tanken. Das Klima ist angenehm mild und der Duft der blühenden "Macchia Mediterranea" umspielt die Insel. Einst betrug die Waldfläche der Mittelmeerinsel mehrere Hunderttausende Hektar. Heute bieten die Landschaften Sardiniens keine dichten Wälder, sondern vor allem niedrigstehende Büsche und Pflanzen: die Macchia. Sie wächst auf den Hochebenen und an den Berghängen neben den Nutzbäumen.

Feigenkakteen (Opuntien)

Sie besteht überwiegend aus Niedrigbäumen wie Wacholder (Ginepro) und Erdbeerbaum, aus Sträuchern wie Mastix, Zistrose, Ginster und aus vielen aromatischen Pflanzen mit Heilkraft wie Myrte, Rosmarin, Thymian, Lorbeer, Salbei, Lavendel, Fenchel, Pfefferminze und Melisse.
Die Pfefferminze hilft beispielsweise bei Kopfschmerzen. Fenchel bewährt sich gut zur Behandlung von Überanstrengung und Darmblähung. Rosmarin wird bei niedrigem Blutdruck, Appetitlosigkeit und Nervosität eingesetzt.
Nur in den höheren Gebirgslagen gibt es Haine mit Korkeichen, Steineichen, Flaumeichen, Kastanien und Nussbäumen. Charakteristisch für die niederen Gebirgslagen sind Feigenkakteen (Opuntien), Zwergpalmen und wilder Spargel. In Küstennähe gibt es zahlreiche wild wachsende Lilien und Orchideengewächse.
Sardiniens Küche trägt typisch mediterrane Züge und nutzt die Kräfte der Naturkräuter und Pflanzen: Alles, was aus dem Meer kommt, alles was der Boden hervorbringt, wird mit dem bekömmlichen Olivenöl zubereitet, dem die gern verwendeten intensiv duftenden Macchia-Kräuter beistehen.
Viele sardische Gastronome bieten im "Agriturismo" erntefrische heimische Spezialitäten und Wein aus der Region auf. Qualität wird in diesen Betrieben groß geschrieben. Teilweise haben sie eigene Landwirtschaften, Käsereien und Kellereien.

Text: Andrea Behrmann

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