Doku Sarah Wiener: Karwoche auf Sardinien jetzt auch auf DVD

Die SWR -Dokumentation Sarah Wiener: Karwoche auf Sardinien, die am 16.03.2008 um 17.15 Uhr im SWR Fernsehen in der Reihe Länder-Menschen-Abenteuer ausgestrahlt wird, ist jetzt auch auf DVD erschienen. Wir haben die DVD schon einmal vorab für Sie angeschaut.
Sarah Wiener taucht in der Doku, die im letzten Jahr in Castelsardo gedreht wurde, ein in die Welt der Confraternitá, der singenden Bruderschaft, und lernt auch, wie gekocht wird auf Sardinien. Die Starköchin nähert sich mit allen Sinnen dem sardischen Lebensstil an, geht mit den Artischockenbauern auf die Felder, rollt die typische sardische Malloreddus-Pasta in handgeflechteten Körben und lernt, wie sardische Schäfer ihren würzigen Pecorino-Käse herstellen. Sie bäckt mit Mandeltorte, Pardulas und Pane Carausau und kocht Zicklein mit Sarfran und Malloreddus mit Salsiccia-Sugo. Der DVD sind Rezeptkarten beigelegt. Auch ein wenig Küchenkritik muss erlaubt sein: Genaugenommen würde eine sardische Köchin niemals Basilikum in ihren Salsiccia-Sugo geben! Schöne Bilder, tolle Stimmungen- eine gelungene Sardinien-Doku, die ab sofort auch bei Amazon erhältlich ist!

Sarah Wiener: Karwoche auf Sardinien

Sarah Wiener, nach eigenen Angaben Deutschlands prominenteste Köchin, ist in der Karwoche nach Sardinien gefahren. Im Norden der Insel, im mittelalterlichen Castelsardo wird das Leiden Christi auf besondere Weise begangen. Das will sie miterleben - und dabei in die Kochtöpfe schauen. Sarah Wiener taucht in dem Film ein in die Welt der Confraternitá, der Bruderschaft von Castelsardo. Sie lernt, wie auf Sardinien gekocht wird: Artischockensalat, Gnochetti, Ostergebäck. Und sie fährt hinaus auf das Land, um zu sehen, wie die Artischocken geerntet und Pecorino, der würzige sardische Käse, gemacht wird.

Der SWR zeigt die Dokumentation am 16.03.2008 um 17.15 Uhr im SWR Fernsehen in der Reihe Läner-Menschen-Abenteuer. Mehr Informationen zur Sendung auf der Website des Senders.